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2021年1月做飯記事

這個月也是在期末繁忙中度過,
寒假開始後,終於有空進廚房,
得清冰箱預留空間,
給婆家將在農曆年間送來的年菜。

以下是最近做飯的瑣碎記事:

早餐吃飯沒問題

最近一家四口常一起吃晚餐,外食外送確實很方便,
先前煮好分裝的燕麥飯,頓時無用武之地。

記得老公很久以前就說過,早餐喜歡吃飯配煲湯,
我都不理他,
早上趕時間上班,誰有心情煮飯弄菜啊?

不過,若先把飯煮好分裝,
早上再把買來的煲湯一起用電鍋加熱,
就是一份老公夢寐以求的早餐,
也能維持每天有一餐吃自己煮的飯。

今年第一鍋羊肉爐

久違的二結羊肉爐,放假終於有空買起來,
這回買的是小羊羔,肉嫩油多,
原本想還可以包一碗備餐,想不到全家一次吃光光。

寒假到學校上輔導課,也沒忘記自備飯菜

上完第八節,還有寒假輔導等著我,每天四節排好排滿。
前天煮的蕃薯飯+Costco鱸魚+剩下的一滴滴醬油,
帶來學校用電鍋一起蒸,就是簡單的午餐。
說是簡單弄,還是要帶薑片去腥的。
(照片沒拍到,我在置物櫃裡有放一罐鹽。)


另一天的午餐是千拌麵,配上剩飯、蝦仁和高麗菜,
不夠的蛋白質用乳清蛋白補上:

咖喱飯重現江湖

孩子們小時愛吃佛蒙特甜味咖哩,
如今長大了,不像以前那麼捧場,
同事一語驚醒夢中人:青少年口味重,用中辣的!
果然再次一掃而空,揚眉吐氣!

第一次嘗試用烤箱烤香腸

近來為痔瘡所苦、說要減肥、還擔心糖尿病遺傳的老公,
從婆家帶回兩包香腸。
好在如今有烤箱,不用再偷偷把香腸送給同事。
先預熱烤箱,
再拿叉子把香腸戳小洞,
用鋁箔紙包好,
上下火170度烤12分鐘,
接著用230度烤8分鐘(據說是上色),
成功!
(但老公要到何時才能拒絕婆婆的香腸和臘肉呢?)

麵包機再次啟動

因為兒子要校外教學,
第二天要早起,出門買早餐不方便,
也不想再向姊姊畢旅那天一樣,吃全聯超油膩的牛角麵包,
靈機一動:冰箱裡不是還有剩下的高筋麵粉嗎?
用麵包機做一條吐司,解決兩姊弟隔天早餐的煩惱。

杏仁瓦片

為了清理冰箱裡剩下的杏仁片和低筋麵粉,
再次挑戰杏仁瓦片,
這次有記得要好好把杏仁片鋪平了:

尾聲

雖然體重沒什麼變化,但是自己做菜心靈充實感無價。
最後還是相同的結尾:

月經按時來了。