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本週精選

印度麥可二三事(2019年加入原始歌舞片段)

麵包機的故事

長年以來,
我們家都是「老公提出願景,老婆採取行動。」
在結婚、生子、購屋、減重、研究所進修等艱鉅任務後,
一篇
專業麵包好吃的秘密,道盡老公的心事,
也成了老婆的新挑戰:自己做麵包!

老公想要麵包機,不是一天兩天的事了。
昨天下班後,收到信用卡公司的紅利點數商品廣告,
再次燃起他強大的購物慾望。

在老公堅持之下,
太太按照網路購物SOP,
先找 PCHome 購物中心,搜尋 Panasonic 的麵包機,
這牌子是家父的心頭好,
家父已經用 Panasonic 的麵包機,做出許多讓孫兒愛的不得了的麵包啦。

太太我看上的是這一台
1

接著用型號搜尋,確認網路上一片好評,
Yahoo購物中心的售價更便宜,但是全面缺貨,
所以還是在PCHome下單。

但是,光有麵包機,麵包是不會從天而降的!
趕緊打電話給爸爸,索取麵包配方,
買齊所有的材料,
才能在收到貨的第一時間,速速開工啊!
萬事具備,就差滿意的電子料理秤,
連忙回家再補訂 Tanita 的電子秤(我用這牌子的體重計 12 年了)
網站說:超過22:00下訂單,要後天中午才到貨哦。

想不到,PCHome 的效率名不虛傳,
今天中午就收到麵包機了,
還連同電子秤,一起出現在我們家:

2013-08-20 12.45.20

接著,有請小助手幫忙拆封:

2013-08-20 12.46.39

我拆大台的製麵包機,女兒拆小台的料理秤,然後我去拿材料。

進家門是12:45,我想在婆家晚餐開動前把麵包做好,
最慢在 13:20之前,一定要啟動機器,
於是火速取出前晚採買完的所有材料:

2013-08-20 12.55.03

按著家父的叮嚀,把材料一份一份的放進去:

  1. 麵粉:日正的高筋麵粉,250 g,全聯買的,12.5元。
    第一次做麵包,萬一失敗,浪費材料很可惜,
    所以先買便宜貨,以後熟練一點了,再來買高級一點的。
    (例:網友們推薦的水手牌)
  2. 鮮奶 + 蛋:總重 155 g,蛋半顆 1.75元,鮮乳是家中現成的。
    這一項本來應該是水+蛋 155 g,然後加全脂奶粉 10 g,
    但是我不想買大罐奶粉(不常用到)所以直接拿現成的鮮奶來放。
  3. 白砂糖:25 g,0.75元。
    家父建議比例應為麵粉的 10~12%,
    但家父用的是南部偏甜的口味,可至 16~18%。
  4. 鹽:3.1 g。這一項用家裡現有的。
  5. 酵母:3.1 g,0.6 元。(買的是一包 500 g、100元的法國酵母。)
    家父建議用外國進口的,品質比較穩定。
    烘焙材料行的老闆笑說:
    現在哪一國的酵母不是 Made in China?
  6. 葡萄乾:60 g。小七的葡萄乾兩包 25 元。
    家父用的是舊款,盒子只能裝 60 g,
    我的新款可以裝 100 g,所以我放了 80 g。
  7. 奶油:20~25 g,10元。我手滑了一下,就給他放了 27 g。
    還有,家父指示要放無鹽的奶油,
    因為食譜的鹽用量是不含奶油的鹽分在內的。
    但是全聯的無鹽奶油太貴又太多(份量是有鹽奶油的四倍)
    所以我放的是有鹽的奶油,
    試算過鹽分含量,沒有超過食譜建議的量,應該ok吧。

我不是熟練的家庭主婦,所以光是秤麵粉、秤糖、秤牛奶、就手忙腳亂啦,
要用 3g 的酵母,一不小心就倒了 8g 出來,真對不起多出來的那 5 g。
難怪朋友建議,直接用附贈的量杯、湯匙就好了。

材料都加進去之後,
選擇 1號行程,製作吐司麵包。
按下按鈕,這時時間是 13:07。

咦?從進家門、拆封、攪拌材料、設定,
到按下按鈕,只花了20分鐘?!

如果做出來的麵包真的好吃,
我一定會在老公的吩咐下,常常做麵包的。
不過就像當初老公買果汁機,說要自己煮豆漿一樣,
我不是很看好這股熱潮能持續多久啦……
(爸爸是靠山,他說萬一我們沒再使用,可以把機器賣給他。)

晚點來補上成果照。

15:22 我發現忘記設定「有果實」,
所以等一下葡萄乾不會出現在麵包裡哦。

17:07
麵包出爐!很抱歉沒有斷面秀。
不過麵包真的很香,皮很脆,內裡很軟,
一轉眼全家就吃掉了半條,
讓我對自己的「廚藝」產生信心。

2013-08-20 17.11.31

善後的清洗也不是很困難,
這一點大大提高主婦未來繼續做麵包的意願。
(比豆漿的善後簡單多了,真的!)

最大的樂趣其實是:
媽媽忙著放材料,邊叫女兒幫忙拿夾子、
拿水果刀、把東西擺回冰箱,
按下開關後,還不時打開蓋子,
跟女兒一起看裡面現在是什麼情況,
然後一起聞麵包的香氣,
一起拿草莓果醬、蜂蜜、優格配吐司……

這才是正常母女一起從事的健康活動吧?

下次的目標:
記得把葡萄乾放進去。

下下次的目標:
全麥吐司!(是的,麵包也可以全穀類!)